Améliorez vos résultats Cake Decorating Avec une préparation adéquate Cake
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★ Création d'un gâteau d'anniversaire pour quelqu'un de spécial apporte la joie à la fois le décorateur gâteau et le destinataire du gâteau. Toutefois, la réalisation des résultats de la décoration de gâteaux exige également une adaptation importante des compétences allant au four. Il existe de nombreuses étapes importantes avant de préparer la décoration de gâteaux réel, qui affectent directement la forme du gâteau qu'il n'y paraît. Un gâteau de quelques outils pour la décoration et l'attention aux gâteaux apportera un gâteau plus uniforme et moins de maux de tête. Un gâteau de couche: Comme les couches de la cuisson du gâteau, le bord extérieur du moule à gâteau réchauffe les bords de la couche de gâteau plus vite que le reste du gâteau. De l'extérieur il est plus rapide à cuisiner, la moitié du gâteau monte plus haut, la création d'une bosse. Ce problème peut être évité en utilisant Magic Cake bandes sur les côtés des moules à gâteaux. Une fois mouillés, les sangles sont enroulées autour des côtés du plat de cuisson et le tombé en place. Strips côté frais de la casserole et laisser le gâteau à cuire uniformément. Gâteau aux couches supérieures à 10 "Nous avons besoin d'un peu de TLC. Utilisez un chauffage de base dans le centre du moule à gâteau à conduire la chaleur vers le centre du gâteau. Un noyau de chauffage est un beigne anneau de métal en forme qui est graissé et fariné, situé à le centre de la poêle, et plein de mélange à gâteau. La mini-gâteau est cuit dans le chauffage de la base est le centre du gâteau. Distribution de la chaleur autour du moule à gâteau, les effets de la cuisson. Placez la viande de poulet au centre du four et le moule à tarte au centre du cadre. L'air doit circuler autour de la casserole pour chauffer les cours. Pas toute la chaleur des fours où la précision. Si vous soupçonnez que votre four est trop chaud ou le temps de cuisiner, vérifiez la température. Un gâteau cuit trop rapidement sur un four très chaud est exagérée à l'extérieur et cuits à l'intérieur. Si vous trouvez encore votre gâteau de taches irrégulières, un niveleur de gâteau est un outil pratique qui facilite la coupe du gâteau trop simple. Assemblez le gâteau: Refroidir le gâteau pour 10 minutes dans pan avant d'investir dans un rack gâteau de fil. Cela vous donne le temps de couper le gâteau détache des parois et permettre le gâteau de la poêle sans se rompre. Renverser le gâteau sur une grille, retourner de nouveau. Je le fais deux fois pour s'assurer que le partie plate du gâteau est en panne. Si vous avez n'importe quel type de bosse et bosse se couche, gâteau à étages sûrement craquer. Le gâteau est complètement refroidi avant de poursuivre. Une fois refroidi, le gâteau tout excès peut être enlevé. Placer le gâteau sur le gâteau plaque. Si vous remplissez le gâteau avec autre chose que de glaçage au beurre, je vous recommande de tuyau un anneau de glaçage au beurre hors couche est remplie. Cela empêche le remplissage de s'échapper. Une fois le gâteau est rempli, en train de balayer les miettes avec un pinceau à pâtisserie. Appliquer une couche de chapelure de mie de garder givrage. Si vous décorez le gâteau avec glaçage au beurre, vous pouvez très bien avec un peu de lait et de la glace le gâteau. confiture d'abricot chauffée fonctionne aussi bien. confiture Chauffer au micro-ondes et la souche. Appliquer avec un gâteau de confiture pinceau à pâtisserie. Maintenant, le gâteau devrait être réfrigéré pour permettre au gâteau de s'installer et de développer la couche granulaire. Si vous passez directement à la décoration de gâteaux, de remplissage est en saillie sur les côtés du gâteau. Faire les côtés aspect attrayant est pratiquement impossible quand il se passe. La cerise sur le gâteau: Régler le gâteau dans le milieu d'une Susan paresseux. Utilisez une spatule en métal, pile la cerise dans le centre du gâteau. Travailler en arrière tout en tournant la plaque tournante, mais jamais toucher la surface du gâteau. Si vous Localiser une spatule sur le gâteau, vous pouvez jeter les miettes, en dépit de toute la préparation. Lorsque le dessus du gâteau est recouvert de glace, gardez la spatule métallique à la surface horizontale du gâteau et tirez-le vers le haut. Retirez tout excès de givrage les bords du gâteau. Point de givrage sur les côtés du gâteau avec une spatule. Le meilleur outil à utiliser pour la création de la crème à parts égales de glace est un grattoir en métal. Il donne une plus grande impulsion à maintenir une ligne droite que le gel. pivoter la plaque tournante tandis que le grattoir métallique est perpendiculaire au gâteau. Soulevez délicatement hors tout excès de givrage sur le dessus avec une spatule. Si de la glace n'est pas parfait, ce qui permet la croûte pendant 15 minutes. retour avec une grande feuille de papier ciré. Placer du papier ciré sur le dessus de gâteau et des mains douces sur le gâteau, le centre et vers l'extérieur du travail. Répétez ce processus sur les côtés du gâteau, lisser un domaine à la fois. Sans doute, les accidents, la cuisson et la décoration de pâtisserie est longue, mais le minimiser dans la plus agréable et vous donne les meilleurs résultats.
Theresa Happe est un boulanger, décorateur gâteau et auteur de Cake Decorating Corner, un site rempli d'idées de décoration de gâteaux, gâteau de photos, des recettes, et des instructions.
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